SOTO BLITAR TABUR BAWANG SOY

SOTO BLITAR TABUR BAWANG SOY

Blitar terkenal dengan soto beningnya yang nikmat. Rasanya, pas banget untuk sajian hangat malam ini. Buat resep Soto Blitar dari sekarang, yuk.

Bahan:
1/2 ekor ayam
1.750 ml air
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar

Sambal Cabai Rawit:
20 buah cabai rawit
4 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap:
150 gram kelapa parut kasar disangrai, dihaluskan untuk taburan
50 gram taoge pendek
2 batang daun seledri, diiris halus
2 buah jeruk nipis
2 sendok makan bawang goreng SOY

Cara Membuat:
1. Rebus ayam, air, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam, dan gula pasir sampai ayam matang. Angkat ayam lalu goreng. Suwir-suwir. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan air kaldu. Didihkan. Angkat.
3. Sambal rawit. Rebus cabai rawit dan bawang putih. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Haluskan.
4. Sajikan soto bersama sambal cabai rawit dan pelengkap.




  Komentar

Belum Ada Komentar

Tambahkan Komentar