SOTO AYAM POYAH SOY PEDAS

SOTO AYAM POYAH SOY PEDAS

Ayam Poyah SOY Pedas. Taburan poyahnya bikin sajian ini jadi makin spesial. Simak langsung cara membuatnya dengan resep berikut ini. 

Bahan:
1/2 ekor ayam, dipotong 2
2.000 ml air
2 cm jahe, dimemarkan
2 tangkai serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 tangkai daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Pelengkap:
50 gram soun, direndam, dipotong-potong
125 gram taoge, direbus sebentar
2 tangkai daun bawang, diiris halus
3 buah jeruk nipis
3 sendok makan kecap manis

Bahan Poyah:
10 buah kerupuk udang, goreng
3 sendok makan bawang putih goreng SOY
2 buah cabai merah kering
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, goreng

Cara Membuat:
1. Rebus ayam di dalam air bersama jahe dan serai sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun bawang, garam, merica, dan gula. Aduk sampai matang. Angkat ayamnya. Suwir-suwir.Sisihkan.
4. Poyah, aduk rata semua bahan poyah. Blender sampai halus.
5. Sajikan soto bersama suwiran ayam, pelengkap, kuah, dan poyah.




  Komentar

Belum Ada Komentar

Tambahkan Komentar