SOTO AYAM AMBENGAN KOYA PUTIH SOY

SOTO AYAM AMBENGAN KOYA PUTIH SOY

Daripada bingung memilih kedai soto ayam ambengan terenak, yuk, segera buat hidangan ini sendiri di rumah dengan resep kami. Rasanya pasti lebih pas di lidah.


Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 4 bagian
1.500 ml air 
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
6 lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek-sobek
2 1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh gula pasir 
3 sendok makan minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
4 butir kemiri sangrai 
3 cm kunyit bakar 
1 cm jahe 

Bahan Sambal Cabai Rawit (haluskan):
12 buah cabai rawit merah, rebus
3 buah cabai keriting 
2 siung bawang putih, rebus 
1/4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula pasir 
150 ml air 

Bahan Poyah (haluskan):
50 gram kerupuk udang 
2 sendok makan bawang putih goreng SOY 

Bahan Pelengkap:
100 gram soun, rendam
2 butir telur rebus, potong-potong
3 lembar kol, diiris halus
1 batang seledri, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat:
1. Rebus ayam dan air sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
3. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Angkat ayam dan goreng sampai berkulit. Suwir-suwir daging ayamnya.
5. Sambal cabai rawit, rebus cabai rawit merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat dan haluskan. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata.
6. Sajikan kuah soto dengan pelengkap, sambal cabai rawit, poyah, dan suwiran ayam.



  Komentar

Belum Ada Komentar

Tambahkan Komentar