Roti Isi Ayam Saos Titam

Roti Isi Ayam Saos Titam

Yuk…, kita membuat roti isi ayam tiram. Tak perlu waktu lama untuk membuatnya. Selamat mencoba.

Bahan kulit:

  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram susu bubuk
  • 25 gram gula pasir
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 butir telur
  • 1 kuning telur
  • 150 ml air es
  • 40 gram margarin
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan isi:

  • ½ buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabai keriting, cincang halus
  • 150 gram ayam giling
  • 1 buah pekak
  • 50 gram kacang polong
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt gula pasir
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 100 ml air
  • 1 ½ sdt tepung sagu dilarutkan dalam 1 ½ sdt air
  • 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan pelapis:

  • 500 ml air untuk mencelup
  • 100 gram tepung panir kasar putih

Cara membuat:

  1. Untuk isian, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan cabai, pekak, dan kacang polong. Aduk rata. tambahkan saus tiram, kecap, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tuang air. aduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
  4. Tambahkan daun bawang. Aduk sampai meresap. Angkat. Sisihkan.
  5. Untuk membuat kulit, campur tepung terigu, susu bubuk, gla asir, dan ragi instan. Aduk rata. tambahkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  6. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
  7. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bulatkan dan diamkan 10 menit.
  8. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk lonjong pipih. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 30 menit.
  9. Celupkan ke dalam air. Gulingkan di atas tepung panir kasar.
  10. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
img-1446444346.jpg

Sumber: sajiansedap.com




  Komentar

Belum Ada Komentar

Tambahkan Komentar