OTAK-OTAK BAKAR KEJU

OTAK-OTAK BAKAR KEJU

Resep membuat Otak-otak Bakar Keju memang terlihat sederhana, namun jangan salah dari rasanya. Otak-otak Bakar Keju juga mudah sekali untuk dikreasikan, lho! Simak langsung cara membuatnya dari resep berikut ini.


Bahan: 
200 gram daging ikan lele, haluskan, dinginkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 siung bawang putih, haluskan
1 buah putih telur
150 mili santan, dari 1/4 btr kelapa
50 gram tepung hunkwe
1 batang daun bawang, iris halus
5 lembar daun pisang, untuk membungkus
28 buah lidi, untuk menyemat
50 gram keju cepat leleh, potong 1/2x4cm

Bahan Saus:
150 gram kacang tanah kulit, goreng
4 buah cabai rawit merah, goreng
2 buah cabai merah keriting, goreng
1/2 sendok teh garam
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh cuka
150 mili air panas 

Cara Membuat:
1. Aduk rata ikan lele, garam, gula pasir, dan bawang putih. Uleni sambil dibanting-banting hingga tercampur rata.
2. Tambahkan putih telur. Uleni hingga rata.
3. Tuang santan. Aduk sampai kalis. Masukkan tepung hunkwe sambil diayak. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Ambil 1 lembar daun pisang. Sendokkan 20 gram adonan. Beri sepotong keju di tengahnya. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
5. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik sampai matang dan harum.
6. Saus, haluskan kacang tanah, cabai rawit merah, cabai merah keriting, garam, dan gula pasir. Tambahkan cuka dan air panas. Aduk rata.
7. Sajikan otak-otak bersama saus.



  Komentar

Belum Ada Komentar

Tambahkan Komentar