Nikmatnya Sambal Poyah Khas Jepara

Nikmatnya Sambal Poyah Khas Jepara

Sambal poyah adalah sambal khas dari kota Jepara. Sambal ini mencampurkan cabai dengan kelapa parut dan kencur. Rasanya unik dan lezat. Sangat pas disantap dengan seporsi nasi hangat.


Bahan:
2 siung bawang merah 
1 siung bawang putih, dibelah 2 bagian
3 buah cabai rawit merah utuh 
2 cm kencur
3 sendok makan bawang goreng SOY 
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
100 gram butir kelapa, diparut panjang
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1/4 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh garam 

Cara Membuat Sambal Poyah:
1. Campur  bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, daun jeruk, dan kelapa parut. Sangrai di atas api kecil sampai kering. 
2. Angkat. Pisahkan kelapa parut. Biarkan dingin, blender hingga halus. Sisihkan.
3. Ulek halus bumbu, terasi, garam, dan gula. Aduk rata bumbu dengan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan dan campurkan dengan bawang goreng SOY.


Untuk 5 porsi

img-1457322052.jpg

Sumber : sajiansedap.com




  Komentar

Belum Ada Komentar

Tambahkan Komentar