KERING KENTANG SERUNDENG KARI BAWANG SOY

KERING KENTANG SERUNDENG KARI BAWANG SOY

Renyahnya Kering Kentang Serundeng Kari Bawang Soy ini bisa jadi menu pelengkap yang bikin makan jadi makin nikmat.

Bisa kita stok dalam jumlah banyak agar tak selalu repot saat ingin menyantapnya.

Bahan:
600 gram kentang, belah dua, iris tipis
500 ml air dingin
1 sendok teh air kapur sirih
1 sendok teh garam
1 tangkai daun kari
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
200 gram kelapa parut kasar, goreng
1 sendok teh garam
3 sendok makan gula merah, sisir
1 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
2 sendok makan bawang goreng SOY
2 sendok makan minyak untuk menumis
1000 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1 sendok teh kari bubuk

Cara Membuat:
1. Rendam kentang dalam air dingin, air kapur sirih, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
2. Goreng kentang di atas api sedang sampai kering. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun kari, lengkuas, serai dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kelapa, garam, gula merah, dan air asam sambil diaduk sampai mengering. Angkat.
4. Masukkan kentang. Aduk rata. Tambahkan kelapa goreng dan bawang goreng SOY. Aduk rata.




  Komentar

Belum Ada Komentar

Tambahkan Komentar