Hmm, Segarnya Gurame Asam Manis Pedas

Hmm, Segarnya Gurame Asam Manis Pedas
Salah satu ikan air tawar yang mempunya banyak penggemar adalah ikan gurame. Jenis ikan ini adalah menu makanan yang dapat diolah menjadi berbagai macam hal. Ikan ini juga memiliki rasa yang gurih jika di makan. Berikut ini adalah salah satu olahan ikan gurame, yaitu ikan gurame saus asam manis pedas.

Bahan yang dibutuhkan:

1 ekor ikan gurame ukuran besar

1 buah jeruk nipis, peras

1 buah bawang bombay, iris tipis

1 buah tomat, potong dadu

1 btg daun bawang, iris

1 btg serai, memarkan

2 buah cabe merah besar, buang biji, iris

3 sdm saus tomat

1 sdm tepung maizena

1 sdt asam jawa, larutkan dengan 150 ml air (3/4 gelas)

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

air secukupnya


Bumbu (ulek kasar):

4 siung bawang putih

4 siung bawang merah

2 cm jahe

2 buah cabe merah keriting

5 buah cabe rawit/sesuai selera

1/2 sdt lada

1 btr kemiri

 

Cara membuat gurame asam manis pedas:

  1. Bersihkan ikan gurame, kerat-kerat dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis serta garam. Sisihkan dan biarkan beberapa saat.
  2. Panaskan minyak, goreng ikan gurame hingga garing dan dagingnya agak merekah, sisihkan. Untuk menggoreng ikan gurame, pakai api sedang agar daging ikan matang merata luar maupun dalamnya.
  3. Di wajan yang lain, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay, tomat, daun bawang, serai, dan cabe merah. Tumis sebentar hingga bawang bombay mulai layu.
  4. Tuangkan air asam jawa dan saus tomat, beri 2 sendok teh garam dan 2 sendok teh gula pasir (atau sesuai selera).
  5. Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena, aduk rata.
  6. Masukkan ikan sambil dibolak-balik biar terlumuri dengan bumbu.
  7. Masak sampai air berkurang dan saus mengental.
  8. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng SOY.

Membuat ikan gurame asam manis pedas memang tidak sulit, bumbu yang digunakan juga merupakan bumbu dasar yang sederhana. Selamat mencoba.


Sumber : gulalives.com




  Komentar

Belum Ada Komentar

Tambahkan Komentar