GULAI TONGKOL TABUR BAWANG SOY

GULAI TONGKOL TABUR BAWANG SOY

Selain gulai kambing dan ayam, ikan tongkol bisa jadi sangat menggoda rasanya kalau dimasak dengan resep Gulai Tongkol Tabur Bawang Soy ini, lho. Rasanya yang sedap dan mantap bikin pengen nambah nasi terus.


Bahan:
1 ekor ikan tongkol, difillet, dipotong-potong
200 gram kentang, dipotong kotak
2 buah tomat merah, dipotong-potong
2 lembar daun salam 
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok makan garam 
1 sendok teh gula pasir 
1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
2 batang daun bawang, dipotong serong
2 sendok makan bawang goreng SOY
2 sendok makan minyak untuk menumis 
500 ml minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:
1/2 sendok teh ketumbar 
2 cm kunyit, dibakar
2 buah cabai merah keriting 
3 siung bawang putih 
6 butir bawang merah 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh jinten

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan tongkol dengan 1 sendok teh air jeruk nipis, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica bubuk. Diamkan 10 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Masukkan kentang. Aduk rata. Tambahkan ikan tongkol goreng. Aduk rata.
4. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan air asam. Aduk sampai meresep. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng SOY. Aduk rata.



  Komentar

Belum Ada Komentar

Tambahkan Komentar