GULAI DAGING

GULAI DAGING

Gulai merupakan menu berkuah santan dengan rasa dan aroma yang begitu nikmat. Itu sebab resep Gulai Daging untuk makan siang memang pilihan yang paling tepat. Tapi awas, lezatnya bikin kita ketagihan.

Bahan:
400 gram daging sengkel, dipotong-potong
3 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica halus
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 butir kemiri, disangrai
4 cm kunyit, dibakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
2 cm jahe

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukan daging. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukan garam, gula dan merica bubuk. Aduk Rata. Tuang santan encer. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging setengah empuk.
3. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak sampai matang.




  Komentar

Belum Ada Komentar

Tambahkan Komentar