AYAM GORENG SOY LENGKUAS

AYAM GORENG SOY LENGKUAS

Selain rasanya yang nikmat, Ayam Goreng Lengkuas ini memiliki aroma yang sangat istimewa. Kremesan yang gurih dari lengkuas yang diparut dan renyahnya bawang goreng SOY 
sangat cocok saat dinikmati dengan sambal terasi dan lalap yang segar. Jangan ragu untuk menyajikannya sebagai menu sehari-hari. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu::
1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
100 gram lengkuas, diparut
2 lembar daun salam 
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 
300 ml air
2 sendok makan bawang goreng SOY
400 gram minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
5 butir kemiri sangrai 
3 cm kunyit 
2 cm jahe 
1/2 sendok makan ketumbar 
2 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Campur ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan air asam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap dan kuah mengering.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
3. Goreng juga sisa bumbu rebusan sampai matang. Sajikan ayam bersama taburan bumbunya dan bawang goreng SOY.




  Komentar

Belum Ada Komentar

Tambahkan Komentar