ABON IKAN KELAPA BAWANG SOY

ABON IKAN KELAPA BAWANG SOY

Ikan tongkol dimasak balado, memang enak. Tapi tentu bosan bila diolah itu terus. Kali ini, mari olah menjadi Abon Ikan Kelapa Bawang SOY. Rasanya gurih dan enak.

Bahan:
300 gram ikan tongkol 
1 sendok teh air asam jawa 
1 sendok teh garam 
1 lembar daun salam 
1 cm lengkuas, memarkan 
1 batang serai, memarkan memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya 
1/2 sendok teh garam 
1 1/2 sendok makan gula merah sisir 
200 gram kelapa parut kasar
4 sendok makan bawang goreng SOY 
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
2 buah cabai merah keriting 
2 buah cabai merah besar, buang bijinya
6 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
2 sendok teh ketumbar 
3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan tongkol dengan air asam jawa dan garam. Kukus 20 menit sampai matang.
2. Suwir-suwir kasar ikan.
3. Lumuri suwiran ikan tongkol dengan bumbu halus.
4. Tumis ikan tongkol, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk dengan 3 sendok makan minyak sampai harum.
5. Masukkan kelapa parut, bawang goreng SOY, garam, dan gula merah. Aduk terus sampai kering. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.




  Komentar

Belum Ada Komentar

Tambahkan Komentar